【蘑菇包】包你趣味横生
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
小蜜蜂要带给大家一款特别的包子——蘑菇包！ 不要想太多，不是蘑菇味的包子， 而是外形足以以假乱真的蘑菇包！ 明明可以靠颜值，却还拼内涵！ 软绵的外皮，一口下去， 红豆馅就把你的味蕾攻陷， 细嚼之下不仅有淡淡的甜味， 还有表面的可可粉的淡香。 蒸出来的美味和营养， 简直让人欲罢不能！
【蘑菇包】包你趣味横生营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
【蘑菇包】包你趣味横生的食材2人份
- 牛奶200克
- 低筋面粉300克
- 红豆沙馅150克
- 可可粉适量
- 糖20克
- 酵母3克
【蘑菇包】包你趣味横生的做法
1
面粉加入酵母、细砂糖、牛奶，酵母不能直接碰到砂糖。
2
揉成光滑的面团，用保鲜膜把碗包好
3
水箱加入水
4
按开关键，启动蒸箱
5
按功能键，选择发酵功能。
6
按温度键
7
调整发酵温度为30°，默认发酵时间30分钟，最后按下开始键
8
把碗放入蒸箱中发酵。
9
面团发成1.5-2倍大小，发酵结束
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把发酵好的面团排气，然后分成大小两份，小的一份是1/4。把大面团分成10个小剂子。
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用擀面杖擀成中间厚四边薄，每个包入15克豆沙馅，收口
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蒸盘涂上一层薄薄的油
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小的面团分成10份，搓成4-5厘米长的细条。包子包好后，表面滚上一层可可粉
14
启动Z6电蒸箱，选择“面食蒸”功能，调整时间为12分钟，当箱体实时温度达到100°时候，放入包子
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蒸完后，把包子在蒸箱内焖5分钟后再取出
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用筷子在包子的底部戳一个小洞，把小段小的一头塞进去，蘑菇包就做好了
成品图
【蘑菇包】包你趣味横生的烹饪技巧
酵母与糖不能碰到，因为糖会容易杀死酵母
第一次发酵完成的验证标准：用手指在面团上戳洞，如果不回缩即发酵完成
包子蒸好要焖5分钟是因为包子瞬间从热到冷，会收缩，再焖几分钟出炉会保险一些
根据个人口味馅料可以做出调节
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