辣爆猪肝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
最近上网玩手机比较频繁，所以感觉最近眼睛不是很舒服，赶紧买点猪肝回来炒炒吃点，缓解一下眼睛的疲劳，猪肝有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
辣爆猪肝营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
辣爆猪肝的食材2人份
- 猪肝350克
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 生抽10克
- 料酒10克
- 盐适量
- 花生油30克
- 鸡精1克
- 蒜苗1颗
- 姜2克
- 花椒粉2克
辣爆猪肝的做法
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首先备齐所有的食材
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买回来的猪肝首先先用自来水反复冲洗一下。
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冲洗干净的猪肝放入盆中，加入适量的清水，倒入料酒去腥味
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然后把猪肝浸泡一个小时左右
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浸泡好的猪肝用刀切成薄片
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东菱早餐机的汤锅里，倒入适量的清水烧开后，放入切片的猪肝进行焯水。
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焯至猪肝断生变色即可（这个过程大概10秒左右）不要焯的时间过长、以免猪肝焯老了，影响口感
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把青红椒洗净后，用刀切成块状
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早餐机的煎锅里倒入花生油烧热后，先爆香蒜苗和姜丝
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这个时候加入焯过水的猪肝，大火进行翻炒
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加入花椒粉增加香味
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再加入适量的盐和鸡精调味
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最后加入生抽调色
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大火进行翻炒至所有的食材和调料混合均匀。
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加入切块的青红辣椒
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大火翻炒均匀即可关火
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啦啦啦，香辣美味的辣爆猪肝出锅咯
成品图
