烤花蚬-夏日不可缺的美味儿
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
一家人都喜爱花砚，今天就想做点特别又入味儿的。去年夏天烤茄子并不完美，茄子熟了，蒜蓉太生，宝宝不太喜爱，所以今天特意熬了蒜蓉酱汁，秒杀、味美儿，值得一做。
烤花蚬-夏日不可缺的美味儿营养建议
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含糖量 18.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的食材2人份
- 花蚬1斤半
- 蒜蓉1小碗
- 细香葱少许
- 生抽适量
- 料酒适量
- 二锅头少许
- 花椒少许
- 砂糖少许
烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的做法
1
将水中放少许盐，静置花砚2小时，让其吐出杂质
2
将锅中放入多点玉米油，放入蒜蓉，中小火
3
再放入少量砂糖，小火，炒至蒜蓉金黄色
4
倒入适量生抽、少量二锅头，继续小火翻炒，略收汤，倒入适量料酒再翻炒3-5分钟即可，注意不要糊底
5
将蒜蓉酱盛出，备用，爱吃辣的亲，可放入适量辣椒翻炒
6
将烤箱提前预热至210度。各家烤箱情况不同，仅供参考
7
将花蚬过几遍清水，洗净后略控水分，放入垫有锡纸的烤盘中。撒上葱花和少许盐
8
中上层，上下火，210度。入烤箱8分钟左右。开口立即取出
9
出炉
10
用小勺将蒜蓉酱均匀倒于花蚬中，尽量勺到肉上，要拌均匀
11
继续入烤箱，烤5分即可。各家烤箱情况不同，温度时间仅供参考
烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的烹饪技巧
蒜蓉酱熬制中注意火候，不可熬糊。蒜蓉要煎至金黄色才能放入酱油。料酒最后放入，量要偏多。保证酱料够多，盘中花蚬能够雨露均沾