爆米花
- 爆
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
爆米花，勾起脑海里逐渐淡去的童年记忆，耳旁仿佛隐隐传来那久远的吆喝声：爆米花啦，爆米花啦……抓上一把玉米或大米，头上顶着脸盆，和小朋友们兴冲冲的冲到院子里。看到爆米花老人坐在炉边，左手熟练的转着长圆形的锅，右手规律的拉起风箱，热闹新奇的场面，无论是调皮的男孩还是文静的女孩，都蹲守在爆米花锅旁，双手托腮，盯着爆米花锅，等待着那带来欢乐的一声巨响。
爆米花营养建议
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含糖量 52.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
爆米花的食材2人份
- 玉米100克
- 黄油20克
- 糖粉30克
爆米花的做法
1
材料备好
2
爆玉米用清水洗干净，晾干(也可以用厨房用纸擦干玉米表面水份)
3
锅里放入黄油，黄油熔化后关火
4
倒入爆玉米，用勺将爆玉米跟黄油拌均匀，尽量让每粒玉米都裹上黄油
5
把玉米粒摊开平铺在锅底上，盖上盖子开火，一开始可以火开大些，大约一两分钟后，就看见一朵一朵玉米花儿跳起来
6
爆起来的花儿越来越多的时候，把火调小，颠锅防止粘底
7
等到基本上没什么花儿爆开的时候，打开盖倒入糖粉
8
翻拌均匀，微凉后即可开吃
成品图
爆米花的烹饪技巧
爆玉米用清水洗干净，一定要晾干水份，如果没时间，用厨房用纸擦干也行
黄油要多放一些，要不然爆出的玉米花口感很柴，但不要超过20克，玉米吸收不了
爆起来的玉米花儿越来越多的时候，把火调小，颠锅防止粘底
爆米花最好糖粉，细砂糖无法黏附到玉米上
刚出锅的爆米花非常烫手，不要用手去拿，避免烫伤