蓝莓芝士冻蛋糕
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
天热的时侯，冰箱就是宠儿。这款蓝莓芝士冻蛋糕，就是在冰箱的协助下完成的。清清爽爽，冰冰凉凉，是我这甜点控夏日最爱之一。
蓝莓芝士冻蛋糕营养建议
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含糖量 26.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蓝莓芝士冻蛋糕的食材2人份
- 奥利奥夹心巧克力饼干（原味）9个
- 奶酪60克
- 淡奶油110克
- 丘比蓝莓酱（清甜味）60克
- 黄油30克
- 细砂糖30克
- 吉利丁1片
- 蓝莓8个
- 芒果1/2个
- 薄荷叶4片
蓝莓芝士冻蛋糕的做法
1
把7个奥利奥饼干去掉夹心，装进食品袋里碾碎成末
2
黄油切小块隔水溶化
3
把碾好的饼干末倒进黄油里拌匀
4
分4份分别装进透明杯子里，压实入冰箱冷藏备用
5
吉利丁片放进冰水里泡软备用
6
奶酪放进碗里，隔水加热，加入20克细砂糖，搅打至奶酪顺滑无颗粒感
7
加入泡好的吉利丁片
8
搅拌至吉利丁片完全溶化并融合到奶酪中
9
淡奶油装进大盆里加入10克细砂糖，快速搅打至6、7成发，打蛋器划过表面的划痕不会马上消失即可
10
把准备好的奶酪糊加入打好的淡好油中，再加入蓝莓果酱，搅拌均匀
11
从冰箱取出装有饼干底的杯子，倒入奶油芝士糊，稍微磕几下，让表面平顺
12
再次放入冰箱冷藏3、4个小时取出
13
吃的时候掰一小块奥利奥饼干，放两颗蓝莓，一片薄荷叶，一点芒果丁点缀装饰下
成品图
