内蒙古科尔沁牛肉干
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
内蒙古的牛肉干远近文明，但是价格不菲！吃着还不放心！如何让我们吃的健康卫生呢！
内蒙古科尔沁牛肉干营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
内蒙古科尔沁牛肉干的食材2人份
- 牛肉1斤
- 圆葱半个
- 姜2片
- 酱油适量（根据口味）
- 盐根据自己口味儿
- 蚝油少许
内蒙古科尔沁牛肉干的做法
1
将买好的牛肉（最好是牛大腿肉）顺肉丝方向切成长10cm厚2cm的肉条
2
姜切丝，圆葱切片，盐，酱油，蚝油适量，根据自己口味选择放多少，放入肉中，一起腌制，大约4小时
3
将腌制好的肉放到通风的地方晾半天！（也可以不晾）
4
锅内放油，烧热后放入腌制好的牛肉干，炸至肉油红色变白色，捞出，再炸第二遍，炸至呈浅酱油油色，外酥里嫩，装盘即可
成品图
内蒙古科尔沁牛肉干的烹饪技巧
一定要炸2遍，因为牛肉并不是特别干，第一遍需要炸掉大部分水分。注意火候，中火就可以！