猪脑卷
- 蒸
- 葱香味
- 新手尝试
猪脑卷营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
猪脑卷的食材2人份
- 面粉500g
- 调和油适量
- 食盐6g
- 泡打粉4g
- 酵母(干)5g
- 水300g
猪脑卷的做法
1
所有干料拌匀，盐放水中化开后，放入干料中和成光滑的面团，盖保鲜膜醒发5分钟即可
2
将面充分揉搓好，擀成长方形面片
3
刷一层油
4
撒花椒面
5
撒葱末
6
从上往下折，注意不是卷
7
切成小剂，取一小块，拉长，重叠成三折，然后两边向中间折（就是将两边对在一起），捏住中间的重叠处，一手向上，一手向下，转一下，将剂头捏在一起，放到底部即可
8
生坯充分醒发后，放入锅中蒸20分钟