地瓜饼
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
正是地瓜成熟的季节，而我又最爱吃地瓜了！于是决心做地瓜饼与家人分享！
地瓜饼营养建议
-
含糖量 26.6克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
地瓜饼的食材2人份
- 甘薯(白心)200克
- 粘米粉30克
- 糯米粉30克
- 澄粉30克
- 莲蓉30克
- 红豆沙30克
- 生姜1块
- 炼乳20毫升
- 红枣5个
- 调和油50毫升
地瓜饼的做法
1
地瓜洗干净，去皮蒸熟，趁热用叉子把地瓜捣成泥状，待用
2
在第一步蒸的同时，将生姜红枣洗净，生姜切片或拍碎，红枣也切一下，加入两碗水，在小沙锅中一起煮约20分钟制成姜枣汤，放凉待用
3
将地瓜泥、粘米粉、糯米粉、澄粉、炼乳、调和油（10毫升），加入适量的姜枣汤，揉成表面光滑的面团
4
将莲蓉馅与豆沙馅等分成小剂，再将面团分成等分小剂，按平放入莲蓉馅或豆沙馅，包起，搓成圆形后再按平
5
这是制作好后的地瓜饼，等着下锅了
6
热平底锅，刷上油，放入饼，小火煎制两面金黄色，即可
成品图
地瓜饼的烹饪技巧
最后一步，可煎，可蒸甚至也可以炸，但我比较喜欢煎的