土豆焖排骨
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
家里有土豆控，土豆就成为餐桌上的常客。土豆虽然普通，却含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素。用土豆与富含铁质及蛋白，能补血补虚的排骨搭配，再加些同样利好的红薯粉丝，用压力锅焖熟，不但口感还是口味都相当不错，而且营养也均衡，功效很多。
土豆焖排骨营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
土豆焖排骨的食材2人份
- 土豆100克
- 排骨400克
- 油 适量
- 盐适量
- 面酱适量
- 酱油 适量
- 料酒适量
- 大料适量
- 葱姜 适量
- 红薯粉丝适量
土豆焖排骨的做法
1
猪排骨用冷水浸泡后入锅炒至变色盛出。
2
起油锅，大料、葱姜入锅煸香。大料煸出香味再将葱姜入锅。
3
加面酱炒，面酱炒出香味加酱油炒
4
排骨入锅炒。
5
加料酒，再加适量水盖上锅盖烧。
6
土豆去皮，切成条。
7
土豆放在压力锅里，红薯粉丝洗干净放压力锅里。
8
将排骨及汤倒入压力锅，盖上锅盖、气阀焖。开锅后30分钟关火。 出锅的土豆焖排骨，软糯的土豆，软绵的粉丝，嫩嫩的排骨肉几乎脱骨，很不错。
成品图
土豆焖排骨的烹饪技巧
不炒糖色焖出的排骨味道很不错，很健康的加工方法
压力锅焖的时间视具体情况掌握，食材熟为标准