醋溜土豆丝
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
土豆能防止高血压和保持心肌的健康，具有一定的美容、抗衰老作用。醋溜土豆丝，酸甜、脆爽、清凉的口感，很开胃，是百姓饭桌上的家常菜。
醋溜土豆丝营养建议
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含糖量 9.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
醋溜土豆丝的食材2人份
- 土豆500克
- 红辣椒2个
- 醋15克
- 葱2根
- 糖8克
- 盐1小勺
- 蒜5瓣
醋溜土豆丝的做法
1
准备好所有食材。土豆、辣椒洗净、切丝，蒜拍碎
2
准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会儿，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干
3
锅里放油，放入葱、蒜呛锅
4
爆香后，倒入土豆丝煸炒熟
5
依次放入醋、糖和盐，大火翻炒半分钟
6
加入辣椒丝继续炒半分钟，最后调入鸡精炒匀，即可装盘
成品图
醋溜土豆丝的烹饪技巧
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，既可避免在空气中氧化变黑，又可去除淀粉保证口感清脆