河间驴肉焖子制作方法
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
众所周知，河间杨青林驴肉火烧全国有名，火烧皮外酥里嫩，驴肉爽滑可口，加在一起美味十足！其实火烧好吃不好吃在驴肉，但也要看焖子，焖子是提味的一种淀粉制作的皮冻一样的东西，河间青林全驴宴焖子是用淀粉加老汤熬制而成，河间焖子口感细腻，是搭配驴肉火烧的佳品。
河间驴肉焖子制作方法营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
河间驴肉焖子制作方法的食材2人份
- 淀粉500
- 驴肉老汤1000克
- 驴油100克
- 食盐1茶勺
- 水1000克
- 葱1小段
- 蒜末100克
河间驴肉焖子制作方法的做法
1
称取一定量的淀粉于容器中
2
加入适量的水搅拌均匀，将淀粉完全溶解
3
葱姜炝锅后，将搅拌均匀的淀粉液放入锅中煮沸，加入驴肉老汤
4
不断搅拌，加入纯正驴油，继续搅拌至粘稠状
成品图
河间驴肉焖子制作方法的烹饪技巧
注意火候，注意搅拌方式，采用纯正驴油，使用驴肉老汤味道更佳