咖喱牛腩
- 炖
- 咖喱味
- <数小时
- 新手尝试
咖喱炖牛腩，饭量加一倍！
咖喱牛腩营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱牛腩的食材2人份
- 牛腩300克
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 洋葱1/4个
- 大蒜3-4瓣
- 生姜半块
- 咖喱酱50克
- 椰浆100毫升
咖喱牛腩的做法
1
牛腩切块，用冷水浸泡1小时，中途换两次水，把牛肉里的血水泡出来，这样做出来的牛肉没有腥味，非常香
2
锅里放冷水，加几片姜，放入牛肉焯水。然后捞出牛肉用温水洗净，去除表面的浮沫
3
汤锅中放半锅水，大火烧开，加入姜片和冲洗干净的牛肉，炖3小时（如果时间紧张，至少要炖2小时）
4
蒜切成小块，洋葱切丝，胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块
5
中火把锅烧热，倒油，待油热后放入大蒜和洋葱翻炒，再加入胡萝卜和土豆翻炒，最后加入炖好的牛腩一块儿翻炒
6
加入50g咖喱和食材快速翻炒，加入100ml椰浆把食材和咖喱炒匀，加入刚才炖牛肉剩下的牛肉汤（如果汤不够的话再加适量热水），盖上锅盖继续炖1小时即可
成品图
咖喱牛腩的烹饪技巧
牛肉要好吃，必须花时间炖，用高压锅味道就会打折扣了，所以每次做这道菜都要花一下午。咖喱容易粘锅，最后那一小时炖的时候要时不时开盖搅动一下