素三丝
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
最近一直吃素食，炒“三丝”是比较常用的，一个是搭配，三种食材营养也比较均衡。用上豆腐，还可以饱腹，非常的好。
素三丝营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
素三丝的食材2人份
- 胡萝卜1段
- 韭菜150克
- 豆腐干(香干)150克
- 水淀粉小半碗
- 蒜瓣5颗
- 素蚝油小半调羹
素三丝的做法
1
把所有食材清洗干净，切丝备用
2
最先下锅的是香豆腐丝，用油爆炒蒜瓣和它
3
随后入韭薹和胡萝卜丝
4
调小半碗水淀粉，大火入锅翻炒。炒熟后起锅，水淀粉不需要收汁太过
成品图
素三丝的烹饪技巧
炒素食，不想使用大量油脂的话，用水淀粉勾薄芡非常的好，水淀粉可以锁住蔬菜的营养，不易流失，口感也非常滑润