本味沙姜鸡
- 焖
- 姜汁味
- <30分钟
- 初中水平
沙姜有一种独特的香味，在烹饪过程中不适合用太多的调料，简单保持食物的本味，好吃又健康。
本味沙姜鸡营养建议
-
含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
本味沙姜鸡的食材2人份
- 鸡半只~1只
- 沙姜6~8大块
- 白酒适量
- 香叶1～2片
- 八角1颗
- 桂皮少许
- 草果1颗
- 酱油适量
本味沙姜鸡的做法
1
将沙姜切成小块、鸡肉剁块背用
2
将鸡肉先过下水煮1分钟，去除血沫子，煮的过程中倒入适量白酒去除腥味
3
锅里热油，下鸡肉煸炒，鸡肉炒至发黄后再倒入沙姜翻炒几下
4
翻炒之后往锅里倒入水没过鸡肉，同时加入桂皮、香叶、草果、八角、酱油，待水开后转小火盖锅盖焖20分钟，时间到接锅盖大火收汁装盘
成品图
本味沙姜鸡的烹饪技巧
香料不可加太多，最好也不要用其他太多的调料，这样容易掩盖沙姜特殊的香味