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诗文 美味鸡||口水鸡
释义
美味鸡||口水鸡的做法

美味鸡||口水鸡

  • 麻辣味
  • <30分钟
  • 新手尝试

口水鸡想必大家都吃过,麻辣过瘾,吃完一口忍不住还想再吃一口。 小渔生鲜今天就为大家分享这道麻辣经典菜肴的做法,除了食材比较多之外,做法还是非常简单的。 口水鸡也是年菜中不能缺少的一道下酒解馋菜,喜欢不妨收藏起来。

美味鸡||口水鸡营养建议

  • 含糖量 2.03
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

美味鸡||口水鸡的食材2人份

  • 鸡腿1只
  • 大葱1段
  • 1块
  • 3瓣
  • 花生碎2大勺
  • 嫩芹菜少许
  • 香菜2颗
  • 料酒2勺
  • 花椒适量
  • 香葱2颗
  • 八角1个
  • 香叶2片
  • 麻椒1把
  • 白糖1勺
  • 辣子红油2勺
  • 干红辣椒3个
  • 甜醋2.5勺
  • 酱油1.5勺
  • 香油少许
  • 花生油适量

美味鸡||口水鸡的做法

1 美味鸡||口水鸡菜谱图解

鸡腿洗净放入烧开水的锅中去血沫,然后捞出放入另一烧开水的锅中,加入料酒、大葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶等佐料,煮熟后关火焖10分钟

2 美味鸡||口水鸡菜谱图解

把鸡腿捞出仿佛冰水中,目的是为了让鸡皮入味,吃起来更脆

3 美味鸡||口水鸡菜谱图解

将葱姜蒜以及芹菜切碎,香菜切段,准备好辣子红油和花生碎

4 美味鸡||口水鸡菜谱图解

取一把麻椒放入盛有开水的碗中,然后放入微波炉中打1分钟,取出凉透

5 美味鸡||口水鸡菜谱图解

制作料汁(醋2.5勺、白糖1勺、原酿酱油1.5勺、麻椒水、煮鸡腿的汤汁少许、葱姜蒜末放入小碗中,炒锅烧热后把花椒炝香,关火后等半分钟,待油温稍微降下来时放入干红辣椒炸香,然后再将花椒、辣子红油倒入料汁里)

6 美味鸡||口水鸡菜谱图解

把凉透的鸡腿手撕到盆中,放入花生碎、芹菜、香菜和少许的盐

7 美味鸡||口水鸡菜谱图解

倒入料汁和适量的香油,再放入适量的辣子红油颠盆拌匀即可

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更新时间:2024/12/15 14:49:12