韭菜盒子
- 煎
- 葱香味
- <5分钟
- 新手尝试
小时候经常吃妈妈做的韭菜盒子，很幸福
韭菜盒子营养建议
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含糖量 21.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜盒子的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 韭菜200克
- 中筋面粉500克
- 蚝油2克
- 盐2克
- 白糖2克
- 清水300克
- 香油2克
- 白胡椒粉2克
- 十三香2克
- 清油2克
韭菜盒子的做法
1
准备材料
2
清水和面,搅拌成絮状; 反复揉搓,成面团 后,覆盖保鲜膜醒发30分钟
3
韭菜切碎,鸡蛋打散、炒熟,待鸡蛋冷却后倒 入韭菜中,并依次加入白糖、盐、十三香、白胡 椒粉、耗油,搅拌均匀后加入清油和香油,再次 搅拌均匀, 馅料就做好了
4
取出醒发好的面团,揉搓成长条状,分成等份 的大剂子,将剂子用手掌压扁,擀制成皮
5
将馅料置于皮上,对折,边缘捏紧,从一端依 次将边缘向内翻转捏紧, 捏出螺旋状花边
6
锅中烧油,温油加入菜盒,拨动菜盒,避免粘 锅,煎至一面微黄后翻面,再加盖焖煎,煎至两 面金黄即可出锅
成品图
韭菜盒子的烹饪技巧
注意火候