意大利面酱
- 煮
- 其它口味
- <2小时
- 初级入门
翻查了很多资料，最后找到一个意大利人上传的正宗意大利面酱的做法。
意大利面酱营养建议
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含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
意大利面酱的食材2人份
- 牛肉200克
- 西芹20克
- 洋葱1个
- 胡萝卜1个
- 西红杭1个
- 奶酪1片
- 意大利面300克
- 番茄酱2勺
- 红酒20克
- 盐10克
- 墨胡椒10克
意大利面酱的做法
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先把牛肉剁成肉酱
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西芹切成小粒
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洋葱切成小粒
4
胡萝卜切成小粒
5
西红柿用开水泡一下，撕去皮
6
西红柿切成小粒。分开放
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准备片装奶酪
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准备番茄酱
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各种食材
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起火，如果有橄榄油最好，没有的话就用植物油代替。油热了，下那些蔬菜，翻炒翻炒，有香味了下肉馅，翻炒翻炒，看差不多快熟了，下西红柿，然后是番茄酱，在继续翻炒
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这时候，倒入一点红酒，如果有高汤也可以倒入一点
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翻炒后加入一定量的水。大火烧开了，就开始小火炖。资料上写要炖1个小时。但是，我差不多炖了1小时还多。这个要看食材的成形程度。可以在炖的时候煮面。最好卡着面和肉酱同时好的时候。出锅时记得放入适量的盐和黑胡椒
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另起一锅，烧水，倒入少量盐和一点油，烧开后下面
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面好后直接铺在盘子上，上面铺一片奶酪，然后倒入肉酱。搅拌一下就可以吃了。 吃意大利面配罗宋汤很经典
成品图
意大利面酱的烹饪技巧
牛肉最好剁碎一点，这样炖的时候会比较入汤
煮的时候，记得多加油水，这样慢炖的时候，食材会比较容易烂，而且汤汁也会比较浓。不至于炒干
记得在煮面的过程中，时不时进行搅拌
面煮大约10分钟就可以。但是，要记得沥干水份