香辣甜虾炒时蔬
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
这两天瑞士很热，全国陷入热浪模式，周末更是窝在家里不想出门，看到冰箱里还有一些甜椒，基围虾，柜子里还有一些木耳和腐竹，就简单做了起来。香辣之中还带有丝丝甜味，开胃下饭。
香辣甜虾炒时蔬营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣甜虾炒时蔬的食材2人份
- 基围虾500克
- 甜椒2个
- 腐竹100克
- 黑木耳100克
- 油2汤匙
- 香油少许
- 生姜4片
- 干辣椒2个
- 大蒜4瓣
- 料酒1汤匙
- 火锅底料50克
- 精盐1.5茶勺
- 白糖2茶勺
- 蚝油1汤勺
香辣甜虾炒时蔬的做法
1
黑木耳和腐竹提前用温水泡好，黑木耳用手撕成小块，腐竹切滚刀块
2
基围虾去虾线虾枪加入0.5茶勺盐用手抓匀，姜切片,蒜头切片，干红辣椒剪成段，甜椒切小块
3
平底锅烧热后，锅中加入1汤勺油，待油温6成熟时倒入腌好的虾，翻炒均匀，加入1汤勺白酒去腥
4
待虾肉颜色变红时盛出
5
另起锅烧热，加入一汤勺油，加入火锅底料，蒜片，生姜片，干辣椒，小火慢炒，待炒出香味时倒入之前已过油的虾仁，甜椒块，木耳和腐竹段
6
炒制过程中加入一汤勺蚝油，一茶勺盐，100克水，大火煮开
7
煮开后，加入两茶勺糖，大火收汁，最后淋入少许香油，翻炒均匀，出锅
成品图
香辣甜虾炒时蔬的烹饪技巧
这道菜简单易做，总共不超过20分钟，香辣之中带有丝丝甜味，很下饭。如果没有火锅底料可以不放，但是干红辣椒不能少，我在这边买不到中国的花椒否则放花椒进去会更好吃