皮蛋瘦肉粥
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
第一次烧这个粥是15年前了，一直用的这样的方法，味鲜肉嫩。
皮蛋瘦肉粥营养建议
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含糖量 12.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
皮蛋瘦肉粥的食材2人份
- 大米100克
- 猪肉(瘦)100克
- 松花蛋2个
- 盐适量
- 芝麻油5毫升
- 生姜2块
- 大蒜2瓣
- 葱花2颗
- 色拉油5毫升
皮蛋瘦肉粥的做法
1
瘦肉整块洗净，放碗里用盐铺满薄薄一层腌制一个晚上，腌制的瘦肉第二天做的粥会很香。千万不要切片了腌，否则第二天做的粥太咸
2
葱切末
3
姜蒜备好
4
肉切片备用
5
淘好的大米直接放入水里，然后倒入色拉油，切好的瘦肉片，生姜，大蒜。大火煮开
6
煮开后撇掉浮末。然后中火40分钟。煤气灶的火大小有别，反正直至煮到粥汤稍粘稠。由于肉用盐腌了一个晚上，所以煮粥就不用加盐了
7
然后皮蛋切碎，放入煮开的粥内
8
拌匀后再煮5分钟关火。盛出后撒入葱花，倒入麻油
成品图
