儿时的味道 | 麻辣炸鸡
- 炸
- 麻辣味
- <15分钟
- 初中水平
小时候，能偶尔吃到一次炸鸡那真的是一件超级幸福的事情，尤其是妈妈做的炸鸡，外酥里嫩，特别好吃。其实炸鸡做起来并不难，只要用心烹饪，你的菜一定会有就家的味道！今天分享的这道麻辣炸鸡不仅口感鲜香，而且外皮酥脆，肉质软糯，好吃到不停的舔手指!
儿时的味道 | 麻辣炸鸡营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
儿时的味道 | 麻辣炸鸡的食材2人份
- 鸡翅根10个
- 麻辣炸鸡粉1袋
- 清水30毫升
- 食用油适量
儿时的味道 | 麻辣炸鸡的做法
1
准备好鸡翅根和麻辣口味炸鸡粉
2
将炸鸡粉均匀的撒在鸡翅根上
3
倒入清水，将鸡翅根、炸鸡粉和清水充分搅拌均匀，颜值20分钟
4
锅内热油至6成热，也就是当放进筷子时筷子周围有密集的小气泡时，放入腌制好的鸡翅根，进行第一次油炸，炸至鸡翅外皮酥脆微黄
5
将油温提升至8成热，也就是放入筷子时筷子周围有非常密集的大气泡产生时，放入第一次炸好的鸡翅根，进行复炸，炸至鸡翅表面金黄酥脆时即可
6
一道超级美味的充满家的味道的麻辣炸鸡就做好啦！
成品图
儿时的味道 | 麻辣炸鸡的烹饪技巧
炸鸡粉我这里用的是麻辣口味的，但是炸出来的鸡翅味道刚刚好，不会很辣，不能吃辣的朋友也可以放心食用 2.第一次炸鸡翅的油温很重要，油温过热会容易让鸡翅外部炸焦但是内部却没有熟透；油温不够的话鸡翅很难炸熟
复炸的过程也非常重要，这个步骤会让最终炸好的鸡翅非常酥脆，而且也可以保证鸡肉能够完全炸熟