诗文 | 榴莲慕斯 |
释义 |
![]() 榴莲慕斯
榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,还可以增强免疫力,它的香味独特,具有“水果之王”的美称。 用它来做慕斯,估计是榴莲控的都拒绝不了 而且外表和榴莲极其相的,傻傻分不清楚 榴莲慕斯营养建议
榴莲慕斯的食材2人份
榴莲慕斯的做法
1
![]() 把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化
2
![]() 加入蛋黄搅拌至均匀
3
![]() 加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒
4
![]() 把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
5
![]() 把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡
6
![]() 取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀
7
![]() 把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒
8
![]() 均匀后的面糊,烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可
9
![]() 烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟
10
![]() 出炉后放凉,栽出模具大小的小蛋糕胚备用
11
![]() 把榴莲肉加入糖和牛奶全部混合搅拌均匀
12
![]() 杏利丁粉加入适量水隔热水融化,加入面糊
13
![]() 淡奶油用电动打蛋器打发至稠状。把打发好的奶油加入面糊里,整体混合均匀
14
![]() 做好的面糊装进裱花袋,挤进模具8分满
15
![]() 面糊挤好后,震盘抖平,最后放上小蛋糕胚。放冷冻4小时备用
16
![]() 白糖加入鲜奶油用电动打蛋器打发至湿性奶泡。然后,加入黄绿色素继续打发至干性发泡,备用
17
![]() 把冷冻好的慕斯蛋糕倒扣脱模。然后,用抹刀在慕斯蛋糕表面划出中间线
18
![]() 把打发好的奶油装进裱花袋,剪出小孔,在中间线挤上小钉钉
19
![]() 接着,从下而上的挤上榴莲钉即可
20
![]() 最后,在榴莲蛋糕头端插上巧克力棒装饰
21
![]() 非常像吧
成品图
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