蒜蓉豆角牛肉焖面
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
扁豆焖面-蒜香味的
蒜蓉豆角牛肉焖面营养建议
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含糖量 31.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉豆角牛肉焖面的食材2人份
- 面条（生）600克
- 扁豆500克
- 牛肉(里脊)200克
- 洋葱半个
- 大蒜7-8个
- 油适量
- 热水适量
蒜蓉豆角牛肉焖面的做法
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牛肉不要求多少，我这是之前剩下的，也可以用豆角鸡蛋也很好吃
2
面条放笼屉里隔水蒸，洋葱切丝、豆角切段、牛肉切条腌好（料酒、盐、生抽、老抽、淀粉）
3
将蒜切末放油炒香，我还放了老妈给的特有香料，可少放些花椒粉
4
将蒸熟后的面条扯松散，拌入蒜茸，搅拌均匀，使面条裹上蒜蓉的油
5
牛肉先炒熟乘出，备用
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放油炒豆角洋葱，加入老抽、生抽、盐，搅拌均匀放热水，不要太多，大致没有莫过菜
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面条放入锅中搅拌，让面条裹上菜里的汤汁
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搅拌均匀、裹上汤汁，盖上盖子开始焖面，小火
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焖两分钟，揭开搅拌，可以看到焖过之后面条吸收汤汁就变色了，如果面条略硬可继续加水，继续焖
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基本焖好后放牛肉，小火，翻动搅拌一会儿
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为了好看用的小碗盛的，呵呵
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难得周六日休息做饭，平常只有空做早饭
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菜椒洗两个放冰箱里放凉，香油、醋、盐搅拌，因为青椒就是味道很清爽的菜，所以不要复杂的凉拌，配着焖面很爽口哦
成品图
蒜蓉豆角牛肉焖面的烹饪技巧
油炒香的蒜蓉跟面条拌一下，面条裹上油之后再焖不会变的糟，老妈传授的手艺
面条分手工机器两种，所以焖面时候菜里的汤汁因情况而定，最好是先如图中先放些，不够了再加，汤汁过多面条会过湿口感不好