白玉珊瑚虾
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
夏天到了，凉菜、爽口菜吃的也多了，今天给大家做道荤素搭配的组合菜，把虾与白菜相结合，一口香酥咸鲜，一口清脆爽口，在来杯冰镇的啤酒，是不是很哇塞！O(∩_∩)O
白玉珊瑚虾营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
白玉珊瑚虾的食材2人份
- 白菜1颗
- 明虾10只
- 盐2勺
- 料酒1大勺
- 醋2勺
- 生抽1勺
- 鸡精1勺
- 辣鲜露1勺
- 红油1勺
- 水2勺
- 菜籽油1大勺
白玉珊瑚虾的做法
1
白菜一颗，去除菜叶，只留菜邦，
2
菜邦斜切改花刀，
3
切成细条，泡入凉水中，
4
明虾剪去虾头虾脚去虾线，
5
倒入料酒，腌制一会，
6
一大勺油，一勺盐，放入虾头，
7
小火慢煎，逼出虾油捞出，
8
锅底留油，放入虾身，
9
两面煎制两分钟捞出装盘，
10
料汁:盐+醋+生抽+鸡精+辣鲜露+红油+水
成品图
白玉珊瑚虾的烹饪技巧
1勺=5ml 1大勺=15ml.