四川担担面
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
川菜的以辣为主这是大家都知道的一件事。四川天气很潮，所以需要吃辣来驱寒，逐渐的，辣成为了四川人民不可缺少的一部分。不仅是四川，重庆等南方城市，就算是北方人也有很多喜欢吃辣的。寒冷的冬天来碗热腾腾的担担面，驱走体内的寒气，整个人都是幸福的。 很多人说担担面做的不正宗，其实做担担面有很重要的一个步骤。就是把甜面酱和酱油还有肉馅放到一起炒成肉酱，别看这个简单的肉酱。放上他肉末的香气，甜面酱的酱香，还有酱油厚重的香气让你不知不觉就能连吃两碗。 有个这招再也不怕做出的担担面不好吃啦~
四川担担面营养建议
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含糖量 19.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
四川担担面的食材2人份
- 猪肉馅100克
- 面条(虾蓉面)150克
- 小白菜50克
- 猪油10克
- 芽菜10克
- 辣椒油适量
- 花椒油适量
- 料酒2克
- 甜面酱20克
- 生抽5克
- 老抽5克
- 醋5克
- 花椒粉5克
- 砂糖5克
- 葱末适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
四川担担面的做法
1
锅烧热加入食用油，加入猪肉馅翻炒至变色后加入甜面酱
2
加入生抽，翻炒均匀后盛出备用
3
碗中加入生抽，醋，花椒粉，砂糖，芽菜，辣椒油，花椒油，猪油，最后加入葱姜蒜末搅拌均匀
4
锅内水烧开后下入面条，面条煮至八分熟后下去青菜
5
拌好的碗汁中加入一勺煮面的面汤搅拌均匀，煮好的面条捞出放到碗汁中，码上煮好的青菜和肉酱
成品图
