全麦红糖吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
我们家早餐经常吃三明治，全麦的最健康。自己配了一个全麦红糖吐司的方子，用的橄榄油，非常低脂，吐司也非常软，搭配上自己做的花生酱，简直太喜欢了，连着吃了好几天。现在分享给大家！
全麦红糖吐司营养建议
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含糖量 47.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
全麦红糖吐司的食材2人份
- 高筋面粉230克
- 全麦粉50克
- 红糖30克
- 食盐3克
- 酵母粉4克
- 橄榄油20克
- 水160毫升
全麦红糖吐司的做法
1
红糖和水混合，搅拌至红糖溶解
2
加入其它材料
3
面包机揉至完全阶段
4
将面团滚圆发酵至2-2.5倍大
5
将发酵好的面团取出排气，分成相等重量的两份面团，滚圆松弛20分钟
6
将面团擀开、翻面
7
压薄底边，如图卷起
8
两个都卷好，盖保鲜膜松弛20分钟
9
再擀开、翻面
10
压薄底边，卷起
11
放入吐司盒，表面盖保鲜膜发酵
12
发酵至吐司盒的8-9分满
13
放入烤箱下层，上火160度、下火190度，烤40分钟，表面上色后盖锡纸。烘烤完毕取出脱模晾凉
全麦红糖吐司的烹饪技巧
红糖中经常有颗粒，要先和水一起将颗粒溶解后再揉面