姑姑秘制的酱，拌面蘸食做菜样样行，存放半年不变质
- 煮
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
今天要说的是一罐蒜蓉辣酱，也是姑姑做得最多的一种，因为它的吃法可多了，味道还特别好，蒜蓉辣酱最简单的吃法就是蘸食了，可以用秋天的大白菜蘸着吃，鲜辣可口，也可以用馒头或是油饼蘸着吃，当然还可以吃饺子的时候用来蘸食，拌面条也是很不错的，还可以炖菜或炒菜的时候放一勺提鲜增味……
姑姑秘制的酱，拌面蘸食做菜样样行，存放半年不变质营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
姑姑秘制的酱，拌面蘸食做菜样样行，存放半年不变质的食材2人份
- 辣椒(红，尖，干)300克
- 蒜100克
- 大酱200克
- 西红柿200克
- 盐40克
- 白糖8克
- 白醋100克
- 味精2克
姑姑秘制的酱，拌面蘸食做菜样样行，存放半年不变质的做法
1
准备好所需要的食材，一一称重，
2
西红柿去皮打成泥，辣椒打成泥，
3
加除盐，味精和大蒜之外的食材，煮开，
4
大蒜打成泥，酱凉透了加入大蒜，盐和味精拌匀即可
成品图
姑姑秘制的酱，拌面蘸食做菜样样行，存放半年不变质的烹饪技巧
密封保存可以放置半年不变质