网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 意式全麦蒜香佛卡恰
释义
意式全麦蒜香佛卡恰的做法

意式全麦蒜香佛卡恰

  • 烘焙
  • 家常味
  • <60分钟
  • 新手尝试

佛卡恰Focaccia,它淳朴厚实大饼的外形是披萨的始祖,佛卡恰面包被普遍认为是意大利利古里亚地区的特色食物,用来做早点,全家人都喜欢。

意式全麦蒜香佛卡恰营养建议

  • 含糖量 28
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

意式全麦蒜香佛卡恰的食材2人份

  • 高筋面粉200克
  • 面粉100克
  • 200克
  • 酵母(干)3克
  • 精盐3克
  • 10克
  • 橄榄油20克
  • 小番茄适量
  • 黑胡椒碎适量
  • 迷迭香适量
  • 罗勒适量
  • 百里香适量

意式全麦蒜香佛卡恰的做法

1 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

将大蒜切碎

2 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

将不粘锅温热,放入切好的蒜碎和橄榄油

3 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

小火慢慢将蒜炒至金黄色,关火晾凉,备用

4 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

将高筋面粉、全麦面粉、清水、酵母和盐混合在一起

5 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜

6 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

加入15克晾凉的蒜油

7 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

揉至扩展阶段

8 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

放在温暖处进行发酵

9 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

待面团长大2倍后,发酵结束

10 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

取出面团,轻揉排气,盖上保鲜膜松弛20分钟

11 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

松弛后的面团拍成1厘米厚的方饼,放入模具中

12 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

送入烤箱,加一盘热水,进行二次发酵

13 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

将小番茄切半,备用

14 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

黑胡椒碎、海盐及西餐混合香料混合在一起,备用

15 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

当面饼长大1.5倍后,第二次发酵结束,取出面饼,在上面戳适量小坑,将剩余的蒜油刷在上面

16 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

把切好的小番茄摆在上面

17 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

均匀撒上混合好的香料

18 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

放入预热至180度的烤箱下层,定时30分钟(上色后加盖锡纸)

19 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

出炉后立即移出烤盘放凉

20 意式全麦蒜香佛卡恰菜谱图解

外脆内软,健康早餐吃起来哦

成品图

意式全麦蒜香佛卡恰的烹饪技巧

蒜油可以一次多做出来一些,炝拌菜家里一小勺很提味
面团揉到扩展阶段即可,如果不喜欢全麦粉,全部用高筋粉也可以的
烤箱性能不一样,时间温度根据自己家的烤箱酌情把握

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/15 8:10:22