酥炸猪皮
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
自己灌制香肠总会留下好多猪肉皮，总是做皮冻吃有些腻了，这次换个花样，做点脆皮猪皮尝尝。
酥炸猪皮的食材2人份
- 猪肉皮1158克
- 油（实耗）50克
酥炸猪皮的做法
1
灌制香肠剔下的猪肉皮
2
猪皮放入锅中，注入清水，开火熬煮10分钟
3
剔除肉皮上的油脂
4
清洗干净
5
肉皮切小块重新入锅加水煮开，煮至筷子可以捅过猪皮
6
用棉线串起来
7
太阳下晒干
8
退下棉线，擦净浮尘
9
锅中注入菜籽油，烧热
10
放入晒干的猪皮
11
炸至猪皮表面起泡，捞起沥油。使用时候只需清水泡发切条爆炒即可食用
成品图
