椰肉骨头汤
- 煮
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
今天买的椰子吸完椰汁，椰肉破开来又吃不完，把剩下的椰肉扔掉又觉得浪费，所以就拿来煲汤
椰肉骨头汤营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椰肉骨头汤的食材2人份
- 椰子半个椰子
- 玉米一条
- 胡萝卜一条
- 大筒骨半斤
- 盐适量
椰肉骨头汤的做法
1
把椰子切成大丁块，玉米胡萝卜切段，玉米须不要扔掉，那可是好东西，把它绑好点煲多久都不会散，所以的料放到高压锅里加水，多吃人就加多点水
2
把过了开水的骨头也一起放进高压锅里，然后盖好锅盖，大火煮，煮到有气响了大火压十分钟，然后中火十分钟，时间到就马上关掉，因为这样已经把它们的甜味煲出来了，没必要再浪费时间，浪费煤气
3
等到高压锅气泄掉了开锅盖，从新开大火煮一下，然后放盐，（盐一点点就好，这个汤主要都是甜味的食物，所以喝的汤放的盐太大会把甜味压过，吃起来就没那么好喝）下好盐搅拌一下就可以关火了；开盖为什么还从新开火煮，是因为放盐是要有明火一边煮一边放盐会比较入味，跟不开火放盐味道完全不一样，个人对味道会比较敏感，所以不一定每人都能尝的出那一点差异性
成品图
椰肉骨头汤的烹饪技巧
这椰肉是好东西，一般都是听人说跟鸡肉一起煲汤，其实鸡肉汤太补，对某些容易上火的人并不适合，椰子是凉性的煲猪骨比较不会容易上火；还有玉米须也是可以煲汤的，煲好就捞起来扔掉，（想知道玉米须的功效和作用可以査百度），其实有些人会说上面有农药残留，吃不得，我只是想呵呵一笑，试问一下现在那种瓜果蔬菜那一下没有打过农药的，除非自己种的。东西洗干净点就好