肉末蒜苔
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
这种菜苔呢是韭菜发出来哦，我们这边叫“菜苔”或“韭菜苔”。和南方的菜苔是不一样的东西。之前我是不知道，口感和蒜苔有点像，但又不一样，而且很细很细的，不是很辣，炒着吃有特殊的香味。
肉末蒜苔营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末蒜苔的食材2人份
- 蒜苔1把
- 猪肉馅200克
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 干辣椒2个
- 豆瓣酱1汤匙
- 豆豉1汤匙
肉末蒜苔的做法
1
原料洗净备用，姜、蒜、干辣椒、蒜苔切碎
2
锅中留少许植物油，放入肉馅煸至出更多的油，然后将肉馅盛出，锅中留剩下的油
3
放入蒜苔和肉以外的所有原料，炒出香味，放入蒜苔，翻炒均匀，时间不要太久，放入肉馅，加点盐调味
成品图
肉末蒜苔的烹饪技巧
菜苔不能炒太久，翠绿色的时候正好，但也不要过生，这样会能生辣味，炒的时候自己尝一下
豆鼓、豆瓣酱都是有咸味的，所以不用加太多盐，稍调下味即可