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诗文 大酱炒鸡蛋
释义
大酱炒鸡蛋的做法

大酱炒鸡蛋

  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

上次去东北旅游, 当地的朋友知道我喜欢做美食,教了我一道非常有当地特色的菜---大酱炒鸡蛋。说起大酱炒鸡蛋,在东北可是家喻户晓的一道最平民菜,只需5分钟,时间短;一种调料---东北大酱、两样食材-----鸡蛋和大葱,食材特简单,超省事, 就能让人美美的、饱饱的吃上几碗饭,超级无敌下饭菜,是东北人四季都离不开的的家常菜。

大酱炒鸡蛋营养建议

  • 含糖量 1.89
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

大酱炒鸡蛋的食材2人份

  • 鸡蛋3个
  • 大葱1根
  • 东北大酱1勺
  • 适量

大酱炒鸡蛋的做法

1 大酱炒鸡蛋菜谱图解

准备好原材料

2 大酱炒鸡蛋菜谱图解

东北大酱中加入少许冷开水, 将它化开来

3 大酱炒鸡蛋菜谱图解

鸡蛋中打入碗中, 将它们打散备用

4 大酱炒鸡蛋菜谱图解

热锅凉油,倒入鸡蛋液煎至微微定型

5 大酱炒鸡蛋菜谱图解

再用筷子划散成小块盛出来备用

6 大酱炒鸡蛋菜谱图解

锅中留少许油,放入大葱爆香

7 大酱炒鸡蛋菜谱图解

再放入东北大酱进去翻炒

8 大酱炒鸡蛋菜谱图解

倒入刚炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀即可

9 大酱炒鸡蛋菜谱图解

端上桌了

成品图

大酱炒鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋放入碗中后打散先炒好备用; 2. 东北大酱烹饪之前要用水划散开3. 煸炒大葱, 爆香后加入东北大酱翻炒均匀, 再加入焯好的鸡蛋翻炒均匀; 4. 东北大酱已经有咸味了, 所以无需另外加盐了

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更新时间:2025/3/14 23:07:57