红烧猪脚
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
偶然的一次朋友小聚，听闻猪脚可以补充胶原蛋白，心想如果自己可以动手做出一道美美的猪脚饭也是不错的，所以就试着做了一次，没想到还挺简单的，所以想分享给大家！
红烧猪脚营养建议
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含糖量 10.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧猪脚的食材2人份
- 猪蹄1个
- 生姜3片
- 八角1个
- 醋3勺
- 料酒3勺
- 老抽3勺
- 水适量
- 食用油适量
- 白砂糖5勺
红烧猪脚的做法
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1.猪脚切块、水烧开焯水，至血沫浮起来，捞出猪脚
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2.猪脚放入高压锅内，放老抽、盐、十三香、鸡精、八角、醋、料酒，适量水（刚好没过猪脚的高度）焖20分钟
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4.开锅，将焖好的猪脚倒入盆内，备用
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5.炒糖（炒糖可以选择用油或是水，根据个人口味选择），起锅倒入一碗水，水温慢慢升高时倒入白砂糖
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6.慢慢搅拌糖，直到糖的颜色慢慢加深，变成焦糖色
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7.将焖好的猪脚倒入糖锅内翻炒，翻炒均匀后就可以出锅啦！
成品图
红烧猪脚的烹饪技巧
非常简单可口的家常菜