什锦炒鲜奶
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
那一天，儿子感觉有点不舒服，吃完饭他说想去超市看看书，问他感觉还可以，就去了。正好超市牛奶特价，拎了一壶1.5L的，反正孩子天天要喝的，结果，小子很不给面子，在路上就开始吐了，晚上折腾一夜，发烧，呕吐，小脸蛋儿烧得通红。这模样，看病去是自然的，高烧时牛奶也不能喝，俺和俺家那口子，作为70后，对牛奶是没啥太大感情，要我们天天喝，好痛苦！不喝吧，坏了更痛苦！ 还是折腾些美味的做法，来消灭它吧。
什锦炒鲜奶营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
什锦炒鲜奶的食材2人份
- 牛奶200克
- 蛋白2个
- 火腿肠1根
- 蚕豆30克
- 食用油15克
- 食盐2克
- 白糖2克
- 玉米淀粉5克
什锦炒鲜奶的做法
1
牛奶中加入淀粉、盐、糖，与蛋白混合，充分搅拌均匀 筷子打散即可，不需要打发
2
锅中烧开水至沸，加少许油、盐，倒入蚕豆焯至断生，捞出沥水备用
3
锅中烧热油，比平时烧菜多一点
4
将牛奶混合液缓缓倒入，并不停搅拌，
5
使之均匀受热，略成固体
6
加入火腿丁、蚕豆翻炒均匀即可
成品图
什锦炒鲜奶的烹饪技巧
最好用不沾锅，要不然油要稍微多一些
糖和盐都只需要少许，原汁原味的就很好