提拉米苏软身版
- 冻
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
想了大半年的提拉米苏，终于做了。虽然自己不喜欢吃甜品，只是很想尝试做一次。为了这提拉米苏，做好以后冰箱冷冻着呢。做好之后，看着都喜欢。然已经是晚上不敢吃，中年人了更会胖啊。今天人物宝贝下午发微信给我：味道很好。带到单位，小伙伴们分享了一杯，都喜欢但是都觉得偏甜了。所以，如果下次做，参考此方子时，可酌情减少糖的用量。
提拉米苏软身版营养建议
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含糖量 12.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
提拉米苏软身版的食材2人份
- 淡奶油145克
- 朗姆酒30克
- 奶酪250克
- 咖啡1条
- 细砂糖 80克
- 鸡蛋黄2个
- 手指饼适量
- 开水30克
提拉米苏软身版的做法
1
食材图
2
将速溶咖啡用热水30克溶解，
3
加入15克朗姆酒搅匀成咖啡酒，晾凉备用
4
将鸡蛋黄和蛋清分离
5
取用蛋黄，倒入剩下的15克朗姆酒
6
加入60克白糖
7
隔水加热，用手动打蛋器打至浓稠状
8
马斯卡彭芝士放入另一盆，用电动打蛋器搅打至顺滑，
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倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅打，打匀后入冰箱冷藏
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淡奶油加20克白糖
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打发至出现纹路
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倒入芝士糊
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拌匀即成马斯卡彭馅儿
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杯中倒入一层马斯卡彭馅儿，取手指饼蘸满咖啡酒后铺入
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再倒入马斯卡彭馅儿，再取一块手指饼蘸满咖啡酒的手指饼铺入，最后，倒满马斯卡彭馅儿，抹平表面后冰箱冷藏4小时以上。 从冰箱里取出后，完全凝固了，在表面筛可可粉和糖分装饰一下即可
成品图
提拉米苏软身版的烹饪技巧
1，此方子大约可做250毫升的四杯。
2，不喜欢甜的，可将白糖酌情减量