腊肉烧冬瓜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
春季雨水多,湿气重,闷热烦躁，总感觉无精打采，食欲不振、消化功能减弱，总之就是不太舒服。在祖国医学中，由于天气或阴雨连绵，潮湿雾露引起的病症，称之为“湿邪”。因此最近在饮食上，务必多吃一点健脾胃、去湿气的食物。时令蔬菜冬瓜有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，其膳食纤维含量高，有助于刺激肠胃，帮助排除体内毒素。 冬瓜的价格非常接地气，做法也有很多，最熟悉的就是冬瓜汤、冬瓜茶等，我们家做得最多的就是红烧冬瓜，素菜荤吃，非常过瘾，今天的冬瓜加入少许腊肉片，滋味更是妙不可言。
腊肉烧冬瓜营养建议
-
含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
腊肉烧冬瓜的食材2人份
- 腊肉50克
- 冬瓜500克
- 油40克
- 盐1克
- 生抽15克
- 老干妈辣椒酱1勺
- 八角1个
- 桂皮一小块
腊肉烧冬瓜的做法
1
冬瓜去皮洗净切大块，八角桂皮洗净
2
腊肉用热水洗净，切薄片
3
热锅倒油，放冬瓜煎至表面微黄
4
放腊肉煸香
5
撒盐炒匀
6
淋入生抽炒匀
7
倒入适量清水焖四分钟左右
8
加入老干妈辣椒酱炒匀，待汤汁收干即可出锅
成品图
腊肉烧冬瓜的烹饪技巧
老干妈辣椒酱可以用其他辣酱代替