牛肉山药龙须面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
北方人爱吃面条，特别是炎热的夏天，吃面条不但省事，而且好消化。今天的面条就是随手取材的，卤好的牛肉切片，再来几片水煮山药，简单的酱油、韭菜末、几滴香油，一碗清爽又不失营养的汤面就新鲜出炉了。
牛肉山药龙须面营养建议
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含糖量 13.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉山药龙须面的食材2人份
- 面粉200克
- 水70克
- 卤牛肉两块
- 山药一根
- 生抽酱油30克
- 盐少许
- 香油数滴
- 韭菜一小把
牛肉山药龙须面的做法
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面粉准备好
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倒入面条机桶中
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清水准备好
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用面条机做出的龙须面细细长长的
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用保鲜膜盖住，防止水份过度蒸发
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提前卤好的牛肉，取适量
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几根韭菜清洗干净
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牛肉切片，备用
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韭菜切末，备用
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山药削外皮，切薄片，放在清水中浸泡，防止氧化变黑
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焯水后，过凉水，再沥干水备用
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面碗中倒入适量的酱油、香油，撒上盐、韭菜末，搅拌均匀
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龙须面入开水锅中，略微煮煮便熟了
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将面条直接捞入面碗中，再舀上一些面汤，搅拌均匀
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摆上牛肉片、山药片
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简单有营养的牛肉山药龙须面做好啦！开吃吧！
成品图
牛肉山药龙须面的烹饪技巧
面条可以提前做出来，放入保鲜袋中入冰箱冷藏，用之前再取出，好方便；龙须面较细，而且又是新鲜制作的，水开后，煮一小会儿便可捞出，筋道而且滑爽；山药如果提前剥皮、切片，一定要泡在清水中，以防氧化变黑