#冬至大如年#红烧太阳鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
今天是冬至节，小区门口的钱大妈下午三点就开始打折，冬至大如年，我买了一大堆食材，包括自己喜欢吃又一直舍不得买的太阳鱼，因为太阳鱼可以清肝、明目，健脾胃，有综合胃酸缓解胃痛的作用（我的胃不好），并且太阳鱼的肉质特别细腻，刺少所以平时都卖的很贵。
#冬至大如年#红烧太阳鱼营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
#冬至大如年#红烧太阳鱼的食材2人份
- 太阳鱼2条
- 姜丝20克
- 葱花15克
- 辣椒酱1大勺
- 红烧酱油15克适量
- 米醋15克
- 葵花籽油15克
- 盐2小勺
#冬至大如年#红烧太阳鱼的做法
1
起锅放入油，把两条鱼并排放在锅里用中火煎
2
煎2分钟后翻面继续煎2分钟
3
煎至两面金黄后，放入一半的姜丝和辣椒酱在底油上，让油把姜丝和辣椒酱炸一下
4
再淋入米醋和红烧酱油
5
用小火烧1分钟后，加入剩下的姜丝
6
再倒入跟鱼齐平的开水,均匀地撒上1小勺盐后，盖上锅盖焖煮
7
煮至汤汁只剩少许时，撒上葱花盛入盘中
8
一盘香喷喷的太阳鱼就做好了
成品图
#冬至大如年#红烧太阳鱼的烹饪技巧
姜和辣椒酱在油里炸一下可以把它们的味道更好地激发出来并且可以起来去腥的作用，吃起来才会更香