盐焗鸡
- 烤
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
这道菜背后的故事～：盐焗鸡：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。 以前自己也做过，但是，都是用水盐焗，今天，做这款盐焗鸡，也是一次新的尝试，欢迎大家一起来品尝吧。
盐焗鸡营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
盐焗鸡的食材2人份
- 鸡腿2个
- 海盐500克
- 八角5个
- 鲜薄荷叶3克
- 南姜粉(A)3克
- 盐焗鸡粉(A)3克
- 米酒(A)4汤匙
- 花雕酒(A)3汤匙
- 红酒(A)3汤匙
- 迷迭香(A)1克
- 盐（A）适量
- 老葱(A)10克
- 胡椒粉(A)2克
- 老姜(A)20克
盐焗鸡的做法
1
准备所有食材
2
鸡腿用水泡2-3小时，泡去血水，期间多次换水，最后再用花雕酒泡20分钟（去腥）
3
之后，沥干水分，接着用厨房纸巾沾干多余水分
4
放入所有A调料，充分用手抓匀，腌制40分钟
5
烤箱预热10分钟后，海盐和八角充分搅匀放入烤箱中，上下火烤20分钟
6
第4步放入油纸中，包好
7
接着，用烤好的盐包好
8
放入烤箱，上下火，150度,40分钟，关火后，再用烤箱余热，焖20分钟
9
好了，烤好后，放入适量的鲜薄荷叶，就可以吃了，味道相当不错哦
成品图
盐焗鸡的烹饪技巧
丝巾温馨提示：烤箱根据自家烤箱的温度进行调整，建议，开始温度稍低一些，以便烤糊