香葱面包

面团：面包粉181克、低筋面粉50克、汤种38克(取22克面包粉、22克开水)、即发干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、鸡蛋液25克、水111克、无盐黄油25克
香葱馅：香葱35克、黑胡椒碎3克、盐3克、橄榄油5克、鸡蛋液5克
装饰：香葱馅、沙拉酱10克、鸡蛋液10克

将面包粉22克和22克开水混合拌匀，放凉或冷藏过夜后取38克作为汤种使用

先将加入鸡蛋液、水放入和面桶里，然后、细砂糖、盐、面粉和酵母粉，注意避免酵母和盐、糖的直接接触

将和面桶装进烤箱内顺时针旋紧，选择和面功能，定时20分钟开始和面

20分钟后检查面团是否出现厚的筋膜，没有则继续选择和面功能、定时10分钟，直到面团可以拉出厚膜

加入室温软化的黄油，再次启动和面功能，定时30分钟

约25分钟后，我撕了一小块面团下来，发现已经出现了传说中的手套膜，程序面团此时打到完全阶段，结束和面功能(实际到达扩展阶段即可，我看电视揉过头了)

将揉好的面团整一下形，去掉和面的刀，放入和面桶中，桶口盖上一块湿毛巾，选择发酵模式、定时60分钟，进行基础发酵

60分钟后检查面团发酵是否到位，没有则重新选择发酵功能、定时30分钟，直至面团发酵至原来的2-2.5倍大，表面戳洞不回缩、不塌陷时结束发酵功能

基础发酵结束后将面团仔细的揉一会儿让面团排气，然后均匀的分成6小份，揉圆后松弛15分钟

将香葱洗净切碎，加入盐3克、黑胡椒碎3克、鸡蛋液5克、橄榄油5克拌匀待用

将松弛后的面团拍成饼，加入香葱馅

包好、整形，其实我本来想做辫子面包的，但玩面团的技能实在是太差，最后都团成了椭圆形

将整形后的面团放在烤盘上，放入烤箱底层，在上层烤架上放一盘热水，选择发酵功能，时间设定40分钟，对面团进行最后发酵至面团发至原来的1.5-2倍大小

发酵好的面团表面刷上蛋液

撒上香葱馅、挤上沙拉酱

烤箱提前预热10分钟至180，将烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟