蒜香奥尔良焗烤肉
- 焗
- 蒜香味
- <30分钟
- 初级入门
说起焗烤肉，我还是喜欢用微波炉或者饭煲来做，方便、快捷。无论是烤箱、饭煲还是微波做焗烤肉，我的方法可能和大家有所不同，那就是想办法保证肉类的水分少量流失。 习惯用生抽取代食盐来腌制肉品，腌制好的肉品，口感不会太硬。即便是瘦瘦的肉，也不会变的很柴。炒食或者烤熟的肉肉，质地口感鲜嫩无比，并且很容易就酥烂了。 饭煲烹饪，免受油烟之苦，简单、方便、实用，非常适合初学美食，但条件有限的朋友来操作。
蒜香奥尔良焗烤肉营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒜香奥尔良焗烤肉的食材2人份
- 猪肉540克
- 新奥尔良烤肉料30克
- 生姜10克
- 生抽5克
- 蒜瓣10克
蒜香奥尔良焗烤肉的做法
1
准备好新鲜五花肉
2
新奥尔良烤肉料加入生抽和水调匀，姜、蒜洗净拍破备用
3
猪肉洗净，沥干水分，用叉子均匀扎一些小孔，便于腌制入味；倒入烤肉料，加入适量生抽，充分按摩
4
装入保鲜袋，入冰箱腌制一晚上
5
饭煲铺入锡纸（亚光面接触食物），姜蒜铺在饭煲中
6
放入腌制好的猪肉
7
按下煮饭键焗烤
8
焗烤至按键自动弹起，再焖3分钟。 翻一面；再次按下煮饭键，至弹起后再焖5分钟
9
焗烤至猪肉两面酥黄、熟透
10
烤好的猪肉切片即可食用，也可搭配青椒等爆炒食用
成品图
蒜香奥尔良焗烤肉的烹饪技巧
烤肉料本身有咸味，无需加盐
腌制肉品的水可以一起倒入饭煲中
饭煲烤肉时间可根据肉品大小和多少灵活掌握