胡萝卜鲜菇鸡汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
夏天了，为了抵抗气候干燥的不适感，隔三差五喝点鸡汤除了能补充身体所需要的水分，润喉除燥外，还能提高免疫力。 每天用电脑和手机的时间比较长，放几块胡萝卜更能缓解眼部不适感。尤其胡萝卜自带甜味，其鲜艳的橘红色给这道淡汤增加了喜庆的色彩，喝着都不觉得寡淡。 加几根鲜菇，除了有增鲜的作用，也有增加植物纤维、促进肠胃蠕动、减少肠道内垃圾等功效。这次用的白玉菇，通体洁白，口感鲜嫩，菌杆里含足了水分，竟然也多了几分食用的乐趣。 小小一杯汤，想不到会有这么好的食疗效果吧？当然喽，指着这一杯汤就能强身健体有点痴人说梦、夸大其辞，但细水长流慢慢滋润着，日久天长就能带来不错的效果。
胡萝卜鲜菇鸡汤营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜鲜菇鸡汤的食材2人份
- 三黄鸡1/4只
- 胡萝卜半根
- 真姬菇1把
- 姜4片
- 香葱少许
- 热水适量
- 盐少许
胡萝卜鲜菇鸡汤的做法
1
材料准备好：三黄鸡里外清洗干净；胡萝卜刮皮洗净，香葱洗净，白玉菇清洗干净
2
鸡剁小块
3
焯水后用温水冲洗干净
4
胡萝卜切滚刀块，姜切片
5
取适量鸡块、胡萝卜块入炖盅，每盅各放2片姜，再放适量热水或者焯煮鸡块的清汤
6
炖盅盖上盖子，放入炖架里，入蒸锅，放足够量的热水
7
盖上盖子，选择炖或者蒸均可；起锅前15分钟时，将切段的白玉菇入鸡汤中，出锅后撒香葱末、盐
成品图
胡萝卜鲜菇鸡汤的烹饪技巧
因为要用炖盅隔水炖汤，所以鸡块要焯水后才能避免出现浮沫；为使鸡汤浓香，可用焯鸡的净汤煲炖
鸡不限品种，可根据喜好选择
提倡少油少盐饮食，所以盐可根据口味添加