蓝莓西米薄荷奶冻
- 煮
- 果味
- <30分钟
- 初中水平
蓝莓果粒，QQ西米、薄荷奶冻，炎热的夏午，绵密于唇齿的微凉，直达心底！
蓝莓西米薄荷奶冻营养建议
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含糖量 54.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蓝莓西米薄荷奶冻的食材2人份
- 西米100克
- 牛奶400克
- 蓝莓200克
- 麻辣汁30克
- 白糖30克
- 柠檬汁少许
- 麦芽糖20克
蓝莓西米薄荷奶冻的做法
1
蓝莓洗净，加30克糖腌制半天
2
腌制好的蓝莓加几滴柠檬汁、20克麦芽糖小火熬至粘稠即可
3
锅中加水，煮开后加入西米边煮边搅，煮约15分钟后加一遍冷水再煮至西米透明无白心为好
4
将西米捞出用清水冲洗，再将冲洗过得西米倒入冷水中浸泡
5
将薄荷叶洗净加入牛奶中煮沸约2分钟
6
将煮好的薄荷牛奶过筛，滤去薄荷叶
7
将泡好的西米沥干水分加入牛奶中、加糖再小火煮开
8
关火后加入事先用冷水泡约十分钟的吉利丁搅拌均匀
9
西米薄荷奶放凉后倒入容器内入冰箱冷藏一晚取出即可
成品图
蓝莓西米薄荷奶冻的烹饪技巧
煮西米一定要多放水，水大约是西米的3到5倍
煮的过程中一定要不停地搅拌，以免粘锅
薄荷也可以用料理机榨汁与牛奶同煮
食用时可以加各种果酱同食，不加果酱味道也很清爽