知了猴饺子
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
知了猴，最经典的吃法就是油炸知了猴，但是光是一种吃法，难免会腻，而且因为它的口感，孩子普遍不太爱吃，它可是高蛋白低脂肪的食材哦。知了猴饺子，其实今天的这个吃法，我也是第一次做，还是热心的网友教我的。我家二宝听说是知了猴包饺子，开始还不愿意呢，逼着尝了一个，吃美了，连着吃了一大盘，直嚷着味道不错，明天还要吃。说到饺子，相信大家都会说没什么难得，常规做法就行，但是知了猴馅的饺子还真是有小窍门，不知道的话色香味都会大打折扣哦！
知了猴饺子营养建议
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含糖量 24.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
知了猴饺子的食材2人份
- 面粉250克
- 知了猴20只
- 韭菜300克
- 姜 油 盐 酱油 蚝油适量
知了猴饺子的做法
1
首先和面，面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放到一边醒发。知了猴冲洗干净；韭菜去掉尾部备用
2
知了猴凉水下锅，开锅后继续煮三四分钟。这一步一定不能少，如果没有这一步，剁好的知了猴会像煤炭一样黑，影响食欲哦
3
可以自然晾凉也可以凉水过凉，剁成细腻的肉泥状，因为知了猴的皮有一定的韧度。一定要仔细一点，否则会发柴垫牙。
4
多好的知了猴放入盆中，加入姜末，油，盐，酱油，蚝油调匀
5
放入切好的韭菜碎拌匀
6
最后磕入一个鸡蛋，搅拌均匀即成饺子馅
7
面团放到面板上揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅两手捏成饺子。反复操作，直至包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可食用
成品图
