木耳口蘑熘豆腐
- 熘
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
今天给大家介绍的这道菜是非常适合春季里食用的，尤其是家里有小孩子的更应该多吃这道菜，对孩子的生长发育是大有益处的。这道菜就是口蘑木耳熘豆腐。口蘑、木耳和豆腐这三种食材都是很有营养价值的，尤其是豆腐的营养更是丰富，经常吃豆腐对儿童的大脑以及骨骼的发育都是大有好处的。
木耳口蘑熘豆腐营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
木耳口蘑熘豆腐的食材2人份
- 豆腐150克
- 木耳(水发)100克
- 口蘑100克
- 蒜苗50克
- 调和油15毫升
- 淡味生抽10毫升
- 胡萝卜50克
- 淀粉一小勺
- 花雕酒5毫升
木耳口蘑熘豆腐的做法
1
将新鲜口蘑洗净用水焯一下，焯好后将口蘑切片
2
黑木耳提前泡发好然后用水焯一下，去除草根味，豆腐切块后焯水后捞出，蒜苗切丁，胡萝卜切片
3
炒锅中放入适量调和油，油热后将豆腐块放入锅中滑炒几下
4
将口蘑片放入锅中翻炒几下
5
将胡萝卜片放入锅中
6
翻炒几下后放入黑木耳
7
继续翻炒几下，然后将蒜苗放入锅中；
8
将食材炒匀，然后根据自己口味放入淡味生抽和少量花雕酒
9
勺子中放入一小勺淀粉，加入适量水调匀，然后放入锅中进行勾芡
10
将汤汁收浓一些即可
成品图
木耳口蘑熘豆腐的烹饪技巧
口蘑、豆腐和黑木耳都要进行焯水处理，去除食材本身的草根味和豆腥味
勾芡的汁要薄，调味料的用量要根据自己口味去调整