诗文 | 肉松麻薯酥 |
释义 |
![]() 肉松麻薯酥
红豆沙蛋黄味的蛋黄酥,相信大家都吃过,但是肉松麻薯味的吃过没有? 没有豆沙的甜腻感,用咸香可口的肉松替代,再加上Q弹的麻薯,酥到掉渣的外皮,怎么吃都不过瘾! 肉松麻薯酥营养建议
肉松麻薯酥的食材2人份
肉松麻薯酥的做法
1
![]() 麻薯材料混合均匀,将面糊倒入容器,盖上保鲜膜,大火蒸20分钟以上,熟透即可
2
![]() 出锅后用刮刀稍微搅拌混合几下,接着表面抹点油,裹上保鲜膜放置冷却
3
![]() 油皮材料全部混合均匀,拌成团;静置15分钟,备用
4
![]() 低筋面粉和猪油放入碗内,用手揉成团,备用
5
![]() 油皮分割成6个30克,分别揉成团,备用
6
![]() 取油皮用掌心压扁 ,放上油酥,用虎口包起来
7
![]() 同样的手法,依次包好,静置10分钟
8
![]() 静置好后,取出一份,用擀面仗擀成长舌形 ,由上而下卷起来,静置5分钟
9
![]() 面团直立放着,用擀面杖擀成长条椭圆,由上往下卷起
10
![]() 咸蛋黄提前用烤箱烤熟,用麻薯包上咸蛋黄备用
11
![]() 取一个油皮酥,用擀面杖擀开,放上蛋黄馅,肉松
12
![]() 用虎口轻轻包笼面皮;全部包完后,整齐的放在烤盘上
13
![]() 表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻
14
![]() 烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟,定形后,再调温度至170继续烘烤10分钟左右
15
![]() 新鲜出炉咯~~
成品图
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