棒骨炖酸菜
- 炖
- 酸辣味
- <90分钟
- 初中水平
我们没有大泡菜坛子，老妈就想个办法用保鲜盒做，一次做一颗，放在厨房里因为有暖气酸的快，一个星期以后就能吃了，吃完一颗再接着泡一颗，这样做既不会让白菜因为时间太长而变得太酸，同时也满足了我们这帮人吃货，用保鲜盒做的不比坛子做的味道差，但唯一不能跟坛子比的是这个最好现做现吃，时间放长了也就酸的不能再吃了。酸白菜
棒骨炖酸菜营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
棒骨炖酸菜的食材2人份
- 猪筒骨400克
- 酸白菜300克
- 洋葱1/2个
- 姜4片
- 蒜5克
- 葱5克
- 郫县豆瓣酱6克
- 料酒5克
- 胡椒粉1克
- 食盐1小匙
- 植物油适量
棒骨炖酸菜的做法
1
棒骨入凉水中加热去掉血沫
2
锅中放油，加入姜葱蒜、洋葱炒香
3
加入郫县豆瓣酱炒出红油
4
加入焯好的棒骨同炒
5
加入料酒和胡椒粉
6
放入盐，加入适量的清水大火煮开，转中火炖四十分钟
7
加入酸菜再炖二十分钟即可
成品图
棒骨炖酸菜的烹饪技巧
酸菜中本身含盐份分，这道菜的盐量适量就行