香辣蟹脚
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
香辣蟹脚(钳)是以蟹脚为主食材制作而成的一道菜品。好吃到停不下来
香辣蟹脚营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣蟹脚的食材2人份
- 蟹脚适量
- 花椒20粒
- 蚝油一勺
- 料酒一勺
- 生抽二勺
- 老抽半勺
- 啤酒适量
- 茴香适量
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 小米椒适量
- 豆瓣酱一勺
- 老干妈半勺
- 白糖一茶勺
香辣蟹脚的做法
1
蟹脚从中间关节对半切开。蟹脚从中间关节对半切开，喜欢味道重的可以再用刀背拍松外壳
2
锅内微火热油、加入花椒粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜葱蒜、小米椒茴香爆出香味 加一勺豆瓣酱半勺老干妈豆豉煸出红油
3
转大火，加入蟹脚，翻炒一会，翻炒至蟹脚呈红色，放入一茶 勺白糖，一勺耗油，一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽 翻炒均匀
4
倒入啤酒（或热水）至蟹脚的2/3处，中火焖烧8分钟
5
大火收汁（留部分汤汁），边翻动蟹脚裹上酱汁
成品图
