醋溜海带丝
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名，更有“长寿菜”，“海上之蔬”，“含碘冠军”的美誉。 它是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的提取物多糖可减轻同位素，射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用，所以办公一族或各类电子产品的真粉们，要经常性的多吃海带来防辐射哦。 海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤，一般人都可以食用，但孕妇或乳母者，还有脾胃虚寒者不可过量食用哦。 醋溜海带丝，加入辣椒粉，酸酸的，辣辣的，很是开胃的一道菜，也超级下饭哦。
醋溜海带丝营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
醋溜海带丝的食材2人份
- 海带400克
- 辣椒粉6克
- 小米椒2个
- 生姜3克
- 大蒜8克
- 香葱1根
- 白醋10毫升
- 精盐3克
- 鸡粉0.5克
- 食用油30毫升
醋溜海带丝的做法
1
干海带，提前一晚泡发
2
清洗干净后切细丝
3
锅中注入水，加入少许盐后入海带丝焯水，煮约10分钟后捞起沥水
4
各式配料切末
5
锅中注入食用油，下小米椒，姜，蒜煸炒
6
出香味后下海带丝
7
翻炒2分钟后加精盐
8
加辣椒粉翻炒
9
加入鸡粉
10
再翻炒后沿锅边淋入白醋
11
撒入葱末
12
快速炒匀后出锅即可。
成品图
醋溜海带丝的烹饪技巧
为确保海带的营养成分及鲜嫩可口，用清水煮约10~15分钟以内，时间不宜太长
不能食辣者，可以不放辣椒粉