酱牛腱子
- 煮
- 酱香味
- <60分钟
- 新手尝试
牛腱肉一直都是吃货们最喜欢吃的部位。约上好友小酌几杯也是必不可少的下酒菜。卤煮的腱子肉外观红润，肉质鲜美。口感劲道Q弹，做宵夜、看追剧都是不错的小零食。制作很简单小白也分秒搞定。喜欢的一起来喝一杯吧。
酱牛腱子营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱牛腱子的食材2人份
- 牛腱子肉1000克
- 盐适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 香叶适量
- 五香粉适量
酱牛腱子的做法
1
新鲜的牛腱肉
2
洗干净按照个人的喜好切成块
3
把所有的配料全部倒进高压锅中，在加一点水
4
大约腌制二十分钟左右，中间要翻一次
5
高压锅里是腌制好的牛腱肉，高压锅盖上盖子、排气时扣上坨，计时15分钟即可
6
高压锅冷却了，把卤煮好的牛腱肉捞出来，放冷口感更好
成品图
酱牛腱子的烹饪技巧
1，多腌制入味， 加水的时候一定要少
2， 高压锅排气扣安全坨一定要计时，时间过长会影响肉的口感。