花蛤蒸蛋
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
花甲蒸蛋是一道老少皆宜的家常菜肴，它的味道咸鲜美味，营养又健康，很受家庭喜欢。虽然是一道比较简单的菜肴，但也并不是每个人都可以能够做得好。
花蛤蒸蛋营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
花蛤蒸蛋的食材2人份
- 花甲8个
- 鸡蛋2个
- 温水85克
- 芝麻油1勺
- 姜4片
- 味极鲜1勺
- 清水200克
花蛤蒸蛋的做法
1
准备花甲和鸡蛋
2
锅里倒入适量水加入几片姜
3
水煮开后将花甲放进去
4
煮至每个花甲都开口捞起
5
鸡蛋打进容器里加入适量盐打匀
6
加入1.5倍的温水拌匀
7
倒入筛子里过滤
8
放入花甲
9
加入适量芝麻油
10
盖上保鲜膜
11
用牙签扎几个小孔
12
锅内倒入适量水，大火烧开后将蛋放进去蒸十分钟即可
成品图
花蛤蒸蛋的烹饪技巧
蛋液和温水的比例为1：1.5，可直接用蛋壳来兑
蛋液过滤后鸡蛋会滑点
在蒸水蛋的时候,盖上保鲜膜蒸出来的水蛋不会起泡